Le confezionatrici sottovuoto per alimenti rimuovono l'aria dai sacchetti di imballaggio e li sigillano, ottenendo funzioni come prevenire l'ossidazione, la muffa e prolungare la durata di conservazione. La loro struttura e il principio di funzionamento sono i seguenti:
Composizione strutturale
Una macchina confezionatrice sottovuoto per alimenti è costituita principalmente dai seguenti componenti principali:
Sistema del vuoto: composto da una pompa a vuoto, tubazioni del vuoto e una camera a vuoto. La pompa del vuoto è il componente principale, responsabile della rimozione dell'aria dal sacchetto di imballaggio; la tubazione del vuoto collega la pompa del vuoto e la camera del vuoto, garantendo la circolazione dell'aria; la camera del vuoto fornisce uno spazio sigillato che consente di aspirare il sacchetto di confezionamento.
Sistema di termosigillatura-: include un modello di termosigillatura-, elementi riscaldanti e un elemento di controllo della temperatura. La sagoma di termosaldatura-copre l'apertura del sacchetto di imballaggio; gli elementi riscaldanti, controllati dall'elemento di controllo della temperatura, fondono e sigillano l'apertura del sacchetto di imballaggio dopo il riscaldamento; l'elemento di controllo della temperatura garantisce un controllo preciso della temperatura di riscaldamento, evitando il surriscaldamento o il surriscaldamento.
Sistema di controllo elettrico: composto da moduli quali controllo della potenza, controllo dell'estrazione dell'aria e controllo della pressurizzazione e del riscaldamento. Il sistema di controllo della potenza gestisce l'alimentazione e lo spegnimento delle apparecchiature; il controllo della pompa del vuoto controlla l'avvio e l'arresto della pompa del vuoto e l'impostazione del tempo di vuoto; il controllo della pressurizzazione e del riscaldamento controlla la pressatura della sagoma di termosaldatura-e il riscaldamento dell'elemento riscaldante per garantire la qualità della sigillatura.
Il sistema di trasporto del materiale di imballaggio comprende un dispositivo di trazione del film e un trasportatore con pinze a catena. Il dispositivo di trascinamento del film preleva i materiali di imballaggio (quali film plastico, foglio di alluminio, ecc.) dal rotolo e li convoglia nella camera del vuoto; il trasportatore con pinze a catena serve per fissare e trasportare i sacchi di confezionamento, garantendone il corretto posizionamento all'interno della camera a vuoto.
Altri componenti ausiliari includono un meccanismo di sollevamento automatico del coperchio della camera a vuoto e un sistema di raffreddamento. Il meccanismo di sollevamento automatico del coperchio della camera a vuoto apre automaticamente il coperchio della camera a vuoto al termine del processo di vuoto, facilitando la rimozione del prodotto confezionato; il sistema di raffreddamento raffredda i sacchetti di imballaggio-saldati a caldo per evitare deformazioni o danni dovuti al surriscaldamento.